środa, 29 października 2014

Mini tarty z ciasta francuskiego z pieczarkami, cukinią, papryką i sosem czosnkowym


Dziś kolejny pomysł na wykorzystanie gotowego ciasta francuskiego...
Kolorowe i jesienne mini tarty z warzywami i dodatkiem sosu czosnkowego-przekąska idealna...:-)


Składniki:
(na 6 sztuk)
  • 1 opakowanie (275 g) gotowego ciasta francuskiego 
  • 1 mała, czerwona papryka
  • 1 mała cukinia
  • 8 pieczarek
  • sól, pieprz
  • oregano
  • olej do smażenia
  • 1 jajko (do posmarowania brzegów ciasta)

Sos czosnkowy:
  • 1 mały kubeczek jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka majonezu
  • 2-3 ząbki czosnku
  • sól i pieprz

Wszystkie warzywa umyć i pokroić (cukinię w plastry, pieczarki na ćwiartki, a paprykę w sporą kostkę).
Najpierw krótko na oleju podsmażyć cukinię z odrobiną soli, pieprzu i oregano.
Następnie (osobno) paprykę i pieczarki przyprawione do smaku tylko solą i pieprzem.
Ciasto francuskie podzielić na 6 równych części i na środku każdej z nich układać porcję warzyw.
Brzegi każdej tarty naciąć (tak żeby po upieczeniu powstał wzorek) i posmarować rozbełtanym jajkiem.
Tak przygotowane tarty ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec 25 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 210 stopni C.
Przygotować sos czosnkowy: jogurt wymieszać z majonezem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Tarty podawać na ciepło z dodatkiem sosu.
Smacznego!



środa, 22 października 2014

Kakaowe ciasto z jabłkami i budyniem


Sezon na jabłka w pełni więc w mojej kuchni często pojawiają się ciasta z tymi owocami (i siłą rzeczy na blogu również:-)) 
Dzisiejsze ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania i poradzi sobie z nim każdy.
Wystarczy tylko zrobić kruche, kakaowe ciasto, ugotować budyń, przygotować jabłka i gotowe:-)



Składniki:

Ciasto:

  • 3 i 1/2 szkl. mąki krupczatki
  • 1/2 szkl kakao
  • 1 szkl. cukru
  • 3 jajka
  • 25 dag margaryny
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szkl. kwaśnej śmietany
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • szczypta soli

Dodatkowo:


  • 2 budynie śmietankowe z cukrem (ugotowane w 750 ml mleka)
  • 1 i 1/2 kg jabłek


Suche składniki ciasta wymieszać w misce, dodać do nich zimną, posiekaną margarynę i całość połączyć tworząc kruszonkę. Następnie dodać do niej jajka i śmietanę-zagnieść gładkie, elastyczne ciasto Podzielić je na 2 równe części i włożyć na 1 godzinę do lodówki.
Ugotować budyń.
Jabłka umyć, obrać ze skórki, pozbawić gniazd nasiennych i podzielić na ósemki.
Jedną część ciasta rozwałkować i wyłożyć na (posmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą) blasze o wymiarach 26x38 cm. Na ciasto wylać lekko przestudzony budyń, a na nim równomiernie rozłożyć cząstki jabłek. Na wierzch "poskubać" drugą część kakaowego ciasta.
Całość piec 45 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 190 stopni C.
Smacznego!



niedziela, 19 października 2014

Tort czekoladowo-dyniowy z kremem pomarańczowym


Blaty z czekoladowego ciasta z dodatkiem puree z dyni są miękkie, wilgotne i bardzo aromatyczne...
Krem pomarańczowy na bazie serka jest naprawdę wyborny i doskonale uzupełnia smak ciasta...
Całość prezentuje się bardzo efektownie i smakowicie:-)
Zachęcam do spróbowania;-)
Przepis na ten torcik pochodzi z bloga: Mojewypieki.com



Składniki:

Ciasto:
(2 blaty czekoladowo-dyniowe)
  • 1 i 2/3 szkl. mąki pszennej
  • 2/3 szkl. kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 szkl. kefiru
  • 1 szkl. puree z dyni
  • 1 łyżeczka olejku waniliowego
  • 160 g masła
  • 1 szkl. cukru
  • 3 jajka

Krem pomarańczowy:
  • 400 g serka kremowego typu philadelphia
  • 110 g masła
  • 1 łyżeczka olejku waniliowego
  • skórka otarta z 2 pomarańczy
  • odrobina żółtego barwnika
  • 2 szkl. cukru pudru

Do dekoracji:
  • cukrowa posypka



Przygotować ciasto: w jednym naczyniu wymieszać przesianą mąkę z kakao, proszkiem do pieczenia, sodą i cynamonem.
W drugim połączyć: puree z dyni, kefir i olejek.
Masło utrzeć z cukrem na puszysty krem, kolejno dodawać jajka.
Stopniowo do kremu dodawać mieszankę dyniową na przemian z suchymi składnikami (w trzech turach), krótko miksować.
Dwie tortownice o średnicy 24 cm wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Pomiędzy nie rozdzielić ciasto i upiec dwa placki. Piec je przez 25 minut w temp. 180 stopni C. Wtudzić na kratce.
Przygotować krem: miękkie masło zmiksować z kremowym serkiem, olejkiem i skórką pomarańczową. Następnie stopniowo (cały czas miksując) wsypywać cukier puder, na końcu dodać kilka kropel barwnika spożywczego.
Gotowe, wystudzone blaty ciasta przełożyć kremem i udekorować w dowolny sposób.
Smacznego!




Ten przepis bierze udział w akcji:

czwartek, 16 października 2014

Sernik z jabłkami


Po serniku z gruszkami przyszedł czas na sernik z dodatkiem jabłek właśnie:-)
Biorąc pod uwagę fakt, że ulubionym ciastem mojego Męża jest sernik, a moim szarlotka było to połączenie idealne... Każde z nas miało takie ciasto jakie lubi do popołudniowej kawy:-)


Składniki:
Ciasto:
  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 20 dag margaryny
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:
  • 1 kg zmielonego twarogu
  • 20 dag masła
  • 4 jajka
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
  • 1 budyń waniliowy
  • 1 szkl. cukru pudru
  • 1 kg jabłek

Lukier:
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 2-3 łyżki gorącej wody

    Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać cukier i posiekaną zimną margarynę-wszystko połączyć aż powstanie kruszonka. Następnie dodać jajko i żółtko-zagnieść ciasto, uformować je w kulę i włożyć do lodówki na 30 minut.
    Po tym czasie ciasto rozwałkować i rozłożyć w wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą formie o wymiarach 26x38 cm. Ciasto podpiec przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 200 stopni C.
    Jabłka umyć, obrać ze skórki, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić na ósemki.
    Następnie rozłożyć je na podpieczonym, przestudzonym spodzie.
    Przygotować masę serową: miękkie masło utrzeć na puch z cukrem pudrem i 4 żółtkami. Dodać twaróg, śmietanę i zmiksować na gładką masę. Na końcu wsypać proszek budyniowy.
    Białka ubić na sztywną pianę i stopniowo dodawać je do masy serowej, całość mieszając łyżką.
    Masę serową przełożyć na spód z jabłkami, wyrównać jej wierzch i wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 200 stopni C na 1 godzinę.
    Po wystudzeniu sernik polukrować (cukier puder roztarty z gorącą wodą).
    Smacznego!