czwartek, 3 września 2015

Ciastka francuskie z ryżem, szpinakiem i serem feta


Ciastka francuskie w wersji wytrawnej... Dlaczego nie? Takie też bardzo lubimy :-)
Tym razem przygotowałam nadzienie z ryżu, szpinaku i sera typu feta...
Było naprawdę pysznie...



Składniki:
(na 12 ciastek)
  • 2 opakowania gotowego ciasta francuskiego
  • 200 g mrożonego szpinaku
  • 100 g ryżu
  • 100 g sera typy feta
  • 2 ząbki czosnku 
  • 1 jajko
  • sól i pieprz
  • 2 łyżki oleju

Ryż ugotować. Szpinak rozmrozić i podsmażyć na oleju, dodać do niego 2 ząbki, przeciśniętego przez praskę, czosnku i jeszcze chwilę poddusić. Do przestudzonego szpinaku dodać ryż i pokrojony w niewielką kostkę ser. Całość wymieszać i przyprawić do smaku solą i pieprzem (uważać z ilością dodawanej soli ponieważ ser jest bardzo słony).
Płat ciasta francuskiego podzielić na 6 kwadratów, na każdy z nich nałożyć łyżkę farszu. 
Brzegi ciasta posmarować rozbełtanym jajkiem i zlepiać je tworząc trójkątne ciastka. 
Tak samo postąpić z 2 płatem ciasta i pozostałym farszem. 
Gotowe ciastka układać na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarować ich wierzch rozbełtanym jajkiem i piec przez 15-20 minut w temp. 220 stopni C.  
Smacznego!




niedziela, 30 sierpnia 2015

Muffiny z borówkami


Jakiś czas temu na blogu Lawendowy dom pojawił się przepis na najzwyklejsze muffiny z owocami... 
Wypróbowałam go i z czystym sumieniem mogę Wam polecić :-) 
Muffiny według tego przepisu są nie tylko najzwyklejsze i najprostsze do przygotowania ale także najsmaczniejsze ze wszystkich jakie do tej pory jadłam ;-)
Spróbujcie i przekonajcie się sami!



Składniki:
(na 14 sztuk)
  • 300 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 całe jajka
  • 1/2 szkl. oleju
  • 300 ml jogurtu naturalnego lub maślanki
  • 200 g dowolnych owoców (u mnie borówki amerykańskie)

Osobno zmieszać składniki suche, osobno mokre. Następnie w jednej misce połączyć ze sobą składniki suche i mokre. Zrobić to niedbale, za pomocą łyżki. Dodać owoce i raz jeszcze zamieszać.
Formę na muffinki wyłożyć papilotkami. Do nich nałożyć ciasto (do 2/3 wysokości foremki).
Piec 35 minut w temp. 190 stopni C. Upieczone i lekko przestudzone muffiny wyjąć z formy i pozostawić na kratce do całkowitego wystudzenia.
Przed podaniem można je posypać cukrem pudrem.
Smacznego!



piątek, 21 sierpnia 2015

Szarlotka polska


Przepisów na szarlotkę jest wiele... Na moim blogu też znajdziecie kilka wariacji na jej temat:-) 
Tym razem postawiłam na klasykę i upiekłam prostą szarlotkę na kruchym cieście według przepisu pochodzącego z książki Elizy Mórawskiej pt. "White Plate Słodkie".
Podałam ją z gałką lodów waniliowych i bitą śmietaną... ale i bez tych dodatków smakuje wyśmienicie :-)



Składniki:

Ciasto:
  • 300 g mąki pszennej
  • 150 g masła
  • 3 żółtka
  • 100 g cukru
  • 80 g śmietany 18%
  • 1/8 łyżeczki sody oczyszczonej
Jabłka:
  • 1 kg jabłek
  • 2 łyżki masła
  • 100 g cukru
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Dodatkowo:
  • cukier puder
  • lody waniliowe
  • śmietana w sprayu


Przygotować ciasto: z wymienionych składników zagnieść ciasto (można to zrobić za pomocą robota), powinno być gładkie i nie powinno lepić się do rąk. Podzielić je na 2 równe części, zawinąć w folię spożywczą i odłożyć do lodówki żeby odpoczęło. W tym czasie przygotować jabłka.
Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki i pozbawić gniazd nasiennych. Na patelni rozpuścić masło, wrzucić jabłka i mieszając chwilę podsmażyć. Gdy zaczną robić się miękkie dodać cukier i przyprawy. Poddusić aż zaczną się rozpadać. Wystudzić.
Średniej wielkości formę, lub tortownicę (ja użyłam kwadratowej formy o wymiarach 25x25 cm) wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Jej spód wylepić połową ciasta, ponakłuwać je widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 190 stopni C na 10 minut.
Po tym czasie na podpieczony spód wyłożyć jabłka, wyrównać je i pokruszyć na wierzch pozostałe ciasto. 
Całość piec kolejne 40 minut w temp. 190 stopni C.
Upieczone, wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem i podawać z gałką lodów waniliowych i kleksem bitej śmietany.
Smacznego!


środa, 19 sierpnia 2015

Prosty makaron z pomidorami i cukinią


Uwielbiam lato... za słońce, za ciepło i za jego bogactwo owoców i warzyw:-)
Bo tylko teraz w kilka chwil, z zaledwie paru składników można przygotować szybki i pyszny obiad... 
O choćby taki sos do makaronu z pomidorów, cukinii, czosnku i cebuli. 
Prosty? Prosty! Można? Można!
Bo kiedy jak nie właśnie teraz...LATEM!




Składniki:
  • 250 g makaronu do spaghetti
  • 1 cukinia
  • 400 g pomidorów z puszki (można też oczywiście użyć świeżych, pozbawionych skórki pomidorów, ja jednak chciałam skrócić czas przygotowania tego dania do minimum ;-))
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, zioła prowansalskie, 
  • 2-3 łyżki oleju
  • kilka listków świeżej bazylii


Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie z dodatkiem 1 łyżki oleju.
Cukinię umyć i pokroić w niewielkie kawałki (skórkę pozostawić), posolić ją i zostawić żeby puściła wodę. 
Na oleju zrumienić drobno posiekaną cebulę, dodać pomidory i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku-smażyć przez około 5 minut.
Na drugiej patelni, na odrobinie oleju podsmażyć, cukinię z jednym, przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku.
Następnie przełożyć cukinię do sosu pomidorowego, całość podsmażyć przez około 3 minuty, a następnie przyprawić do smaku: solą, pieprzem i ziołami.
Do ugotowanego i odcedzonego makaronu przelać sos i dokładnie wymieszać.
Smacznego!