niedziela, 26 czerwca 2016

Herbata mrożona


Dziś przepis na jedyny, słuszny napój kiedy temperatura za oknem przekracza 30 stopni C...w cieniu...

Składniki:
  • 1 l wrzącej wody
  • 3 torebki ekspresowej, czarnej herbaty
  • sok wyciśnięty z połowy cytryny
  • 3 łyżki cukru
  • kilka plasterków cytryny
  • kilka jeżyn, malin i listków świeżej mięty
  • kostki lodu

W dużym dzbanku zaparzyć herbatę, posłodzić ją i przestudzić. 
Dodać sok z cytryny, plasterki cytryny, maliny, jeżyny i miętę. Wrzucić kostki losu-wymieszać.
Przelać do wysokich szklanek, lub specjalnych kubków ze słomką. 
Smacznego!


piątek, 24 czerwca 2016

Najbrzydsze owsiane ciastka na świecie z malinami i jeżynami


Po niezbyt urodziwych ciastkach z rabarbarem i truskawkami, wg przepisu Beaty z Lawendowego Domu, (na które przepis znajdziecie tu) przyszła pora na ciastka owsiane z malinami i jeżynami, które również nie wyglądają zbyt zachęcająco ;-)...ale zapewniam Was, że są pyszne i o wiele zdrowsze niż te kupione w sklepie.



Składniki:
(na około 15 sztuk)
  • 200 g jeżyn
  • 100 g malin
  • 200 g płatków owsianych
  • 50 g płatków migdałowych
  • 120 g mąki pszennej
  • 80 g brązowego cukru
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
  • 80 ml oleju
  • 200 ml maślanki

Owoce pokroić na małe kawałki.
W misce wymieszać: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, płatki owsiane, płatki migdałowe i skórkę z cytryny. Następnie wlać olej i maślankę-wymieszać. 
Na samym końcu wsypać owoce i całość delikatnie wymieszać łyżką.
Na wyłożonej papierem do pieczenia blasze układać niewielkie porcje ciasta, które delikatnie spłaszczać.
Piec przez 25 minut w temp. 200 stopni C.
Wystudzić na kratce.
Smacznego!



wtorek, 14 czerwca 2016

Jogurtowniczki z truskawkami


Jogurtowniczki to takie serniczki w wersji mini których podstawowym składnikiem jest jogurt naturalny... do tego galaretka, owoce i prosty, bardzo już letni, deser gotowy!



Składniki:
(na 6 deserów)
  • 800 g gęstego jogurtu naturalnego
  • 2 galaretki cytrynowe (rozpuszczone w 200 ml wrzącej wody)
  • 1 galaretka truskawkowa (rozpuszczona w 100 ml wrzącej wody)
  • kilka truskawek

Jogurt naturalny zmiksować z przestudzoną galaretką cytrynową i przełożyć do 6 pucharków. Pucharki wstawić na 1 godzinę do lodówki.
Po tym czasie na masie jogurtowej ułożyć pokrojone truskawki które zalać przestudzoną galaretką truskawkową. Wstawić do lodówki na 2 godziny.
Gotowe jogurtowniczki można udekorować listkami świeżej mięty.
Smacznego!
Przepis (trochę zmodyfikowany) pochodzi z książki "Mała wielka uczta" Pauliny Stępień.


niedziela, 12 czerwca 2016

Mini tarty z rabarbarem, borówkami i truskawkami


Na zakończenie sezonu rabarbarowego, w mojej kuchni, upiekłam przepyszne, kruche mini tarty z nadzieniem z pieczonego rabarbaru, borówek i truskawek...;-)



Składniki:
(na 6 sztuk)

Ciasto:
  • 2 szkl. mąki pszennej
  • 200 g masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • 2 łyżki cukru pudru
  • szczypta soli
Nadzienie:
  • 3 łodygi rabarbaru
  • 1/2 szkl. borówek
  • 5 truskawek
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 1/3 szkl. cukru


Składniki ciasta połączyć ze sobą (dłońmi lub za pomocą robota). Uformować z niego kulę którą zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na około 30 minut.
Po tym czasie ciasto rozwałkować i wylepić nim 6 foremek do mini tart (trochę ciasta zostawić, około 1/4 do zrobienia "kratki"). 
Ciasto w foremkach nakłuć widelcem. Przykryć papierem do pieczenia obciążyć i podpiec przez 15 minut (po 10 minutach pieczenia obciążenie zdjąć) w piekarniku rozgrzanym do temp 180 stopni C.
Rabarbar umyć obrać ze skórki i pokroić w 2 cm kawałki, wymieszać go z cukrem i cukrem waniliowym, przełożyć do naczynia żaroodpornego i zapiec przez 20 minut, w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C. 
Po tym czasie rozgnieść go widelcem, dodać borówki i truskawki (pokrojone w ćwiartki)-wymieszać.
Owocowe nadzienie przełożyć na podpieczone kruche spody, przykryć je "kratką" przygotowaną z pozostałego ciasta. 
Całość piec przez 30 minut w temp. 180 stopni C.
Przed podaniem tarty można posypać cukrem pudrem.
Smacznego!