piątek, 1 lipca 2016

Czekoladowe ciasto z musem truskawkowym



Mocno czekoladowe, ciężkie (jak brownie) ciasto, na nim delikatny i lekki mus truskawkowy, cieniutka warstwa galaretki i owoce...
Przepis na to ciasto znalazłam na Kwestii Smaku i wiedziałam, że muszę je zrobić, koniecznie teraz, szybko, póki sezon truskawkowy jeszcze trwa...
Wy też się pospieszcie...;-)



Składniki:

Spód:
  • 125 g masła
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 100 ml wody
  • 5 jajek
  • 180 g cukru
  • 1/4 szkl. maki pszennej
Mus truskawkowy:
  • 450 g truskawek (świeżych lub mrożonych)+świeże do dekoracji
  • 1 galaretka truskawkowa
  • sok wyciśnięty z 1 cytryny
  • 150 g cukru pudru
  • 500 ml śmietanki kremówki 30 % (schłodzonej)
Galaretka:
  • 1 łyżeczka żelatyny
  • 2/3 szkl. soku lub kompotu truskawkowego


Spód: do garnka włożyć masło, czekoladę, wodę i podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając. Gdy masa będzie gładka zestawić ją z ognia i wystudzić.
Żółtka ubić z połową cukru aż będą puszyste. 
W drugiej misce ubić na sztywno białka z pozostałym cukrem.
Do ubitych żółtek dodać masę czekoladową i delikatnie wymieszać łyżką. Następnie wsypać mąkę i ponownie wymieszać (łyżką). Na samym końcu dodać białka.
Ciasto przelać do, wyłożonej papierem do pieczenia, formy o wymiarach 24x24 cm i wstawić do piekarnika, nagrzanego do temp. 160 stopni C (grzanie góra-dól bez termoobiegu) na 30 minut.
Ciasto wystudzić.
Mus truskawkowy: mrożone truskawki wcześniej rozmrozić, świeże opłukać i usunąć szypułki.
Truskawki zmiksować, blenderem, razem z sokiem z cytryny na mus. 
Przełożyć go do garnka, dodać cukier i mieszając podgrzewać na małym ogniu aż cukier całkowicie się rozpuści. Wsypać galaretkę w proszku i dokładnie wymieszać, podgrzewać aż galaretka się rozpuści (nie gotować).
Mus wystudzić.
Śmietankę ubić na sztywną, gęstą pianę i połączyć z musem truskawkowym.
Mus przełożyć na ciasto czekoladowe. Całość wstawić na kilka godzin do lodówki.
Galaretka: żelatynę rozpuścić w bardzo ciepłym soku truskawkowym, przestudzić i delikatnie rozprowadzić na wierzchu ciasta.
Wstawić do lodówki na około 1 godzinę. Udekorować świeżymi owocami.
Smacznego!


niedziela, 26 czerwca 2016

Herbata mrożona


Dziś przepis na jedyny, słuszny napój kiedy temperatura za oknem przekracza 30 stopni C...w cieniu...

Składniki:
  • 1 l wrzącej wody
  • 3 torebki ekspresowej, czarnej herbaty
  • sok wyciśnięty z połowy cytryny
  • 3 łyżki cukru
  • kilka plasterków cytryny
  • kilka jeżyn, malin i listków świeżej mięty
  • kostki lodu

W dużym dzbanku zaparzyć herbatę, posłodzić ją i przestudzić. 
Dodać sok z cytryny, plasterki cytryny, maliny, jeżyny i miętę. Wrzucić kostki losu-wymieszać.
Przelać do wysokich szklanek, lub specjalnych kubków ze słomką. 
Smacznego!


piątek, 24 czerwca 2016

Najbrzydsze owsiane ciastka na świecie z malinami i jeżynami


Po niezbyt urodziwych ciastkach z rabarbarem i truskawkami, wg przepisu Beaty z Lawendowego Domu, (na które przepis znajdziecie tu) przyszła pora na ciastka owsiane z malinami i jeżynami, które również nie wyglądają zbyt zachęcająco ;-)...ale zapewniam Was, że są pyszne i o wiele zdrowsze niż te kupione w sklepie.



Składniki:
(na około 15 sztuk)
  • 200 g jeżyn
  • 100 g malin
  • 200 g płatków owsianych
  • 50 g płatków migdałowych
  • 120 g mąki pszennej
  • 80 g brązowego cukru
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
  • 80 ml oleju
  • 200 ml maślanki

Owoce pokroić na małe kawałki.
W misce wymieszać: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, płatki owsiane, płatki migdałowe i skórkę z cytryny. Następnie wlać olej i maślankę-wymieszać. 
Na samym końcu wsypać owoce i całość delikatnie wymieszać łyżką.
Na wyłożonej papierem do pieczenia blasze układać niewielkie porcje ciasta, które delikatnie spłaszczać.
Piec przez 25 minut w temp. 200 stopni C.
Wystudzić na kratce.
Smacznego!



wtorek, 14 czerwca 2016

Jogurtowniczki z truskawkami


Jogurtowniczki to takie serniczki w wersji mini których podstawowym składnikiem jest jogurt naturalny... do tego galaretka, owoce i prosty, bardzo już letni, deser gotowy!



Składniki:
(na 6 deserów)
  • 800 g gęstego jogurtu naturalnego
  • 2 galaretki cytrynowe (rozpuszczone w 200 ml wrzącej wody)
  • 1 galaretka truskawkowa (rozpuszczona w 100 ml wrzącej wody)
  • kilka truskawek

Jogurt naturalny zmiksować z przestudzoną galaretką cytrynową i przełożyć do 6 pucharków. Pucharki wstawić na 1 godzinę do lodówki.
Po tym czasie na masie jogurtowej ułożyć pokrojone truskawki które zalać przestudzoną galaretką truskawkową. Wstawić do lodówki na 2 godziny.
Gotowe jogurtowniczki można udekorować listkami świeżej mięty.
Smacznego!
Przepis (trochę zmodyfikowany) pochodzi z książki "Mała wielka uczta" Pauliny Stępień.