piątek, 19 września 2014

Ciasteczka z kleiku ryżowego


Z przepisem na te ciastka wielokrotnie spotykałam się na różnych blogach i kusiły mnie tak bardzo, że postanowiłam upiec je sama:-) 
Mam nadzieję, że również i Was skuszą...;-)
Inspiracja: blog Moje wypieki.



Składniki:
  • 1 opakowanie (190 g) kleiku ryżowego bezsmakowego
  • 3 jajka
  • 250 g masła
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 4 czubate łyżki wiórków kokosowych
  • 4 czubate łyżki sezamu
  • powidła śliwkowe, lub gęsty dżem do wypełnienia ciastek

Do miski wrzucić suche składniki-wymieszać, wbić jajka i dodać miękkie masło-całość wyrobić.
Z uzyskanej masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczeniaW każdym ciastku zrobić wgłębienie okrągłym końcem drewnianej łyżki.
Piec 20-25 minut w temp. 180 stopni C, do czasu aż ciastka uzyskają złocisty kolor.
Po wystudzeniu wgłębienie ciastek wypełnić powidłami lub dżemem.
Smacznego!



niedziela, 14 września 2014

Sernik z gruszkami


Dziś mam dla Was przepis na przepyszny sernik w trochę już jesiennej odsłonie.
Ciasto prezentuje się znakomicie... Masa serowa jest aksamitna i delikatna, a zatopione w niej gruszki ugotowane są w bardzo słodkim, aromatycznym syropie, całość przykryta jest kruchym czekoladowym ciastem.
To połączenie smaków sprawia, że ośmielę się nazwać ten sernik-sernikiem doskonałym!:-)



Składniki:


Ciasto:
  • 20 dag cukru
  • 40 dag mąki pszennej
  • 1 łyżka kakao
  • 5 dag gorzkiej czekolady
  • 25 dag margaryny
Masa serowa:
  • 50 dag mielonego twarogu
  • 20 dag śmietanki kremówki 30%
  • 15 dag cukru
  • 4 jajka
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego
Dodatkowo:
  • 3 gruszki
  • 300 ml wody
  • 3 łyżki cukru
  • 3 goździki
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 cytryna

Gruszki obrać ze skórki, podzielić na ćwiartki i usunąć z nich gniazda nasienne.
Przygotować zalewę: cytrynę spażyć, obrać ze skórki i wycisnąć z niej sok. Do garnka wlać wodę, sok z cytryny, dodać goździki, cynamon i skórkę cytrynową-całość zagotować. Zmniejszyć ogień i włożyć do zalewy gruszki, gotować je pod przykryciem 5 minut-odsączyć z nadmiaru zalewy i wystudzić.
Mąkę przesiać przez sito, dodać cukier, kakao, roztopioną czekoladę i zimną, posiekaną margaryną-wszystko dokładnie połączyć za pomocą miksera-powstanie czekoladowa kruszonka.
Jej połową wylepić dno, wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą tortownicy o średnicy 24 cm i podpiec przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 200 stopni C.
Pozostałe ciasto włożyć na 30 minut do zamrażalnika.
Przygotować masę serową: twaróg utrzeć na gładką masę ze śmietaną, cukrem, proszkiem budyniowym i żółtkami. W osobnym naczyniu ubić na sztywno pianę z białek i delikatnie wymieszać ją z masą serową.
Połowę masy wyłożyć na podpieczony, czekoladowy spód, na niej ułożyć odsączone z zalewy gruszki i pozostałą masę serową.
Tak przygotowane ciasto piec przez 1 godzinę w temp. 200 stopni C. Po 20 minutach pieczenia na wierzch masy serowej zetrzeć, na tarce o dużych oczkach, pozostałe ciasto czekoladowe.
Smacznego!



piątek, 12 września 2014

Kotlety z kaszy gryczanej


Dziś propozycja na bezmięsny obiad. Bardzo smaczne i zdrowe kotlety z kaszy gryczanej i warzyw. Doskonale smakują zarówno na ciepło, podawane na obiad np. z sałatką z pomidora, ogórka i cebulki, jak również na zimno jako przekąska, lub też trochę inne niż zwykle śniadanie do pracy.

Składniki:

  • 100 g kaszy gryczanej
  • 2 marchewki
  • 1/2 selera
  • 1/2 cebuli
  • 1 duże jajko
  • 2-3 łyżki mąki pszennej
  • sól i pieprz
  • bułka tarta (do panierowania kotletów)
  • olej do smażenia

Kaszę ugotować i wystudzić.
Marchew i seler obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę drobno posiekać i zeszklić na niewielkiej ilości oleju, dodać do niej starte warzywa i je podsmażyć. Gdy ostygną dodać je do kaszy, wbić jajko i wsypać mąkę. Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku.
Przed formowaniem kotletów masę najlepiej przez około 1-2 godziny schłodzić w lodówce (łatwiej wtedy będzie je uformować).
Ze schłodzonej masy formować niewielkie kotlety i smażyć na rumiano na gorącym oleju.
Podawać na ciepło lub zimno.
Smacznego!



środa, 10 września 2014

Ciastka francuskie z jabłkami


Muszę się Wam przyznać, że nigdy nawet nie próbowałam sama zrobić ciasta francuskiego... 
Jeżeli więc chcę coś przygotować z tym ciastem właśnie, to wtedy używam takiego kupnego dobrej jakości.
Tak też było w przypadku tych ciastek z jabłkami, użyłam kupnego ciasta i bez zbędnego stresu, w bardzo szybkim czasie, ciasteczka do kawy miałam gotowe:-)



Składniki:
(na 6 ciastek)

  • 1 płat gotowego ciasta francuskiego (275 g)
  • 3 jabłka
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 jajko

Lukier:
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1-2 łyżki gorącej wody

Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w małą kostkę, dodać cukier i cynamon-dokładnie wymieszać i odstawić na kilka minut.
Ciasto francuskie podzielić na 6 równych kwadratów i na każdym z nich ułożyć nadzienie z jabłek.
Jajko roztrzepać widelcem i smarować nim brzegi ciastek, następnie składać je na pół (po przekątnej) i zlepiać dociskając ich brzegi widelcem. W każdym ciastku delikatnie zrobić, za pomocą noża, 3 małe otwory. Posmarować wierzchy ciastek pozostałym jajkiem.
Tak przygotowane ciastka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 220 stopni C na 20-25 minut.
Jeszcze ciepłe ciastka polukrować (cukier puder+gorąca woda).
Smacznego!