środa, 5 czerwca 2013

Ciasto drożdżowe z rabarbarem



Uwielbiam zapach ciasta drożdżowego roznoszący się po całym domu (jak pewnie większość z Was). Według mnie najlepsze jest właśnie to dodatkiem rabarbaru, albo śliwek-klasyka gatunku:-) Na śliwki jeszcze trochę muszę poczekać, ale sezon rabarbarowy trwa więc trzeba go w pełni wykorzystać i nacieszyć się wspaniałym smakiem i aromatem domowego drożdżowego ciasta z dodatkiem kwaśnego rabarbaru i słodką, chrupiącą kruszonką. Pycha...



Składniki:

Ciasto:
  • 3 szkl. mąki
  • 3/4 szkl. mleka
  • 5 łyżek cukru
  • 8 dag margaryny
  • 1 jajko
  • 4 dag drożdży
  • szczypta soli
Mąkę wsypać do miski, zrobić zagłębienie, wkruszyć w nie drożdże, posypać je łyżką cukru i wlać 1/3 podgrzanego mleka, wymieszać z drożdżami i odrobiną mąki. Następnie przykryć ściereczką i odstawić na 15 minut, aż zaczną się pienić. Tłuszcz stopić w pozostałym mleku, dodać resztę cukru i szczyptę soli, wbić jajko i całość wymieszać. Mieszankę wlać do zaczynu, dokładnie zagnieść i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut.

Kruszonka:
  • 2 i 1/3 szkl. mąki
  • 250 g margaryny
  • 10 łyżek cukru
Wszystkie składniki wrzucić do miski i dokładnie ze sobą zagnieść.

Dodatkowo:
  • 1 kg rabarbaru
  • 2 łyżki cukru
Łodygi rabarbaru obrać i pokroić w 1,5 cm kawałki, zasypać cukrem i zostawić je na około 20 minut, następnie odsączyć z nadmiaru soku.
Na wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą blaszkę wyłożyć ciasto, na nim równomiernie rozłożyć rabarbar i całość obficie posypać kruszonką. Tak przygotowane ciasto piec przez 45 min. w temp. 200 stopni C.
     Smacznego!



Ten przepis bierze udział w akcjach: 



7 komentarzy:

  1. Pysznie wygląda . Jak ją uwielbiam drodzowe :-) dziękuję za udział w akcji rabarbar:-)

    OdpowiedzUsuń
  2. mogę się wprosić na ciacho? bo do drożdżowego z kruszonką mam mega słabość :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Cudowne! Muszę wypróbować Twój przepis w wolnej chwili, obym nie przegapiła sezonu rabarbarowego ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. jaka kruszona <3
    Pozdrawiam i dziękuję za udział w akcji:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wygląda na wyśmienite ciacho:)

    OdpowiedzUsuń
  6. ah myślałam że to serniczek! :)

    OdpowiedzUsuń