czwartek, 16 stycznia 2014

Sernik korzenny






Już nie pamiętam kiedy piekłam taki zwykły, klasyczny sernik...(choć bardzo go lubię:-)) Jakoś tak się składa, że ostatnio trochę eksperymentuję z tym ciastem. Szukam nowych receptur, przepisów... 
I tak na Święta Bożego Narodzenia upiekłam sernik z dodatkiem brzoskwiń (gościł już na naszym stole kilka razy, jednak nigdy na tyle długo żeby zrobić mu zdjęcie i przygotować post:-))
Jeszcze wcześniej był sernik czekoladowy-absolutnie zakochałam się w jego smaku...
Dziś przyszła pora na sernik korzenny. Na kruchym, herbatnikowym spodzie z masą serową o delikatnym piernikowym smaku i aromacie, z dodatkiem powideł śliwkowych. Cudo!

























Składniki: 

Spód:
  • 150 g herbatników
  • 75 g masła
  • 1 łyżeczka cynamonu

Herbatniki rozkruszyć i wrzucić do miski, dodać cynamon i rozpuszczone masło. Całość dokładnie wymieszać. Tortownicę o średnicy 24 cm wysmarować masłem, na nią wysypać masę ciasteczkową, równomiernie rozprowadzić i mocno docisnąć. Wstawić do lodówki na około 30 minut.

Masa serowa:
  • 1/2 kg zmielonego, półtłustego sera  
  • 5 łyżek powideł śliwkowych
  • 2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 3/4 szkl. cukru pudru
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 3 jajka
  • 6 łyżek kwaśnej śmietany 12%
  • 50 g czekolady deserowej do dekoracji

Wszystkie składniki masy serowej powinny być w temp. pokojowej.
Ser zmiksować z jajkami i cukrem. Następnie dodać śmietanę i powidła-miksować aż składniki się połączą. Na samym końcu wsypać przyprawę do piernika i mąkę-całość miksować jeszcze przez chwilę.
Masę serową wylać na przygotowany wcześniej spód i włożyć do piekarnika nagrzanego do temp. 170 stopni C na 60 minut. Po upieczeniu ciasto wystudzić i wstawić na kilka godzin do lodówki (najlepiej na całą noc). Udekorować wiórkami startej czekolady.
Smacznego!

13 komentarzy:

  1. To są moje smaki ! Musze koniecznie zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Jeśli smakuje tak jak wygląda to zamawiam kawałek !! :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Oj, chyba czas założyć folder na zakładki z przepisami, które zrobię po diecie! Zapowiada się cudownie!

    OdpowiedzUsuń
  4. super blog :) piękne zdjęcia, aż chce się sprobowac tych wszytskich potraw :)
    zapraszam rowniez do siebie:
    www.stopmymoments.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam serniki! A bardzo dawno nie jadłam...

    OdpowiedzUsuń
  6. Pieknie tu u Ciebie, bardzo fajnie zaaranżowane zdjęcia, z pomysłem i smakiem! ;-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A to zasługa mojego Męża który jest autorem wszystkich zdjęć na blogu:-)

      Usuń
  7. Musi być pyszny :) Coś czuję, że w weekend go zrobię :)

    OdpowiedzUsuń