czwartek, 19 czerwca 2014

Czekoladowa tarta z kremem z serka mascarpone i truskawkami


Kruche, czekoladowe ciasto, krem z serka mascarpone i truskawki to doskonałe połączenie które sprawdza się zawsze i i przy każdej okazji... więc dlaczego tą okazją nie miałby być długi czerwcowy weekend...?;-)



Składniki:

Ciasto:
  • 25 dag mąki
  • 6 dag cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 15 dag miękkiego masła
  • 2 jajka
  • 2 łyżki kakao

Krem:
  • 200 ml śmietanki kremówki 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego

Dodatkowo:
  • 500 g truskawek (umytych i pozbawionych szypułek)
  • 1 galaretka truskawkowa (rozpuszczona w 1 szkl. wody)

Przygotować kruche ciasto: cukier puder i cukier waniliowy utrzeć z masłem na gładką masę. Następnie dodać jajka, przesianą mąkę i kakao. Wyrobić gładkie i jednolite ciasto. Z ciasta uformować kulę, zawinąć ją w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 1 godzinę.
Po tym czasie ciasto rozwałkować i wylepić nim formę na tartę o średnicy 24-26 cm. Ciasto obciążyć (przykryć papierem do pieczenia i wysypać na jego wierzch np. groch lub fasolę) i upiec w piekarniku nagrzanym do temp. 210 stopni C przez 20-25 minut.
Przygotować krem: śmietankę ubić ma sztywno. W osobnej miseczce wymieszać serek mascarpone z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, następnie, cały czas delikatnie mieszając, dodawać do niego partiami ubitą śmietanę.
Na wystudzone ciasto przełożyć krem, a na jego wierzchu poukładać truskawki. W 1 szklance wrzącej wody rozpuścić galaretkę, gdy przestygnie (za pomocą pędzelka) rozsmarować ją na truskawkach.
Ciasto wstawić na 2-3 godziny do lodówki (najlepiej na całą noc).
Smacznego!





10 komentarzy:

  1. Wygląda cudownie! ; )
    Świetna tarta!

    OdpowiedzUsuń
  2. Każda okazja jest dobra, żeby zajadać się takimi pysznościami :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Łaaaał! jestem zdecydowanie na tak! Zdjęcia masz po prostu BAJECZNE!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję w imieniu Męża, który jeat autorem wszystkich zdjęć na blogu:-)

      Usuń
  4. i moja ulubiona tarta;]

    Mniam ;)

    OdpowiedzUsuń