środa, 20 sierpnia 2014

Racuchy z jabłkami


Takie racuszki z jabłkami to doskonała propozycja na: leniwe, weekendowe śniadanie, obiad "na słodko", podwieczorek, lub trochę zbyt kaloryczną kolację;-)
Przepis ten pochodzi z nowej książki Elizy Mórawskiej pt. "O jabłkach".

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 20 g świeżych drożdży
  • 250 ml mleka
  • 2 jajka
  • 20 g roztopionego i przestudzonego masła
  • szczypta soli
  • 2 jabłka
  • olej do smażenia

Dodatkowo:
  • cukier puder i cynamon (do posypania racuchów)

Mleko lekko podgrzać. Mąkę przesiać, zrobić w niej zagłębienie, wkruszyć w nie drożdże i zalać odrobiną mleka. Zostawić na kilka minut żeby drożdże zaczęły "pracować". Jajka ubić (trzepaczką) z pozostałym mlekiem, masłem i solą. Połączyć z mąką i dokładnie wymieszać do uzyskania gładkiego ciasta.
Tak przygotowane ciasto zostawić w ciepłym miejscu, przykryte ściereczką, do wyrośnięcia na 1 godziną.
Po tym czasie do ciasta dodać obrane i pokrojone w kostkę jabłka-delikatnie wymieszać.
Tłuszcz rozgrzać i smażyć na nim (na rumiany kolor) niewielkie racuszki. Odsączyć je, z nadmiaru tłuszczu, na ręczniku papierowym. Podawać obficie posypane cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.
Smacznego!



Ten przepis bierze udział w akcji:

Jedz polskie jabłka

13 komentarzy:

  1. uwielbiam racuchy! takie tradycyjne z cukrem pudrem są zdecydowanie najlepsze :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Oj, dawno nie robiłam racuszków :)

    OdpowiedzUsuń
  3. dokładnie, smak dzieciństwa!

    OdpowiedzUsuń
  4. no i pozostaje mi tylko siedzieć przed monitorem i się oblizywać...

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam je, smak dzieciństwa <3
    www.brulionspadochroniarza.pl

    OdpowiedzUsuń
  6. Uwielbiam racuchy z jabłkami :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Piękna grafika do przepisu :) Można wydrukować i mieć w segregatorze :))

    Dzięki za udział w akcji

    OdpowiedzUsuń
  8. Drożdżowe racuchy-chyba takie lubię najbardziej :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Racuchy z jabłkami to mój smak dzieciństwa <3 Ale mama by musiała mi je zrobić, żeby było w pełni to samo ;p Twoje wyglądają przepysznie :>

    OdpowiedzUsuń
  10. Zupełnie jakbyś my w myślach czytała bo dokładnie to chciałam robić na obiad ;D

    OdpowiedzUsuń
  11. Pyszne racuszki :) Chętnie bym zjadła!

    OdpowiedzUsuń