niedziela, 16 listopada 2014

Czarno-białe ciasto Stefania


Na blogu można już znaleźć przepis na tradycyjną wersję tego ciasta, dzisiaj jednak postanowiłam pokazać je Wam w trochę innej odsłonie.


Składniki:


  • około 72 szt. kakaowych herbatników (w zależności od wielkości blaszki)

Masa kakaowa:

  • 1 l mleka 2%
  • 3/4 szkl. cukru
  • 200 g masła
  • 1 i 1/2 szkl. kaszy manny
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 3 łyżki kakao

Masa waniliowa:


  • 1 l mleka 2%
  • 3/4 szkl. cukru
  • 200 g masła 
  • 1 i 1/2 szkl. kaszy manny
  • 1 łyżka cukru waniliowego

Polewa czekoladowa:


  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 50 ml śmietany kremówki 30%
  • płatki migdałowe (do dekoracji)


Blachę o wymiarach 26x38 cm wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej pierwszą warstwę herbatników.
Przygotować kakaową masę: z litra mleka odlać 1/2 szkl. i rozrobić w nim kakao.
Pozostałe mleko podgrzać z masłem, cukrem i cukrem waniliowym. Do wrzącego mleka wlać mleko z rozrobionym kakao i wsypać kaszkę manną (cały czas mieszając). Gdy masa zgęstnieje gorącą wylać na herbatniki, wyrównać jej powierzchnię i wyłożyć drugą warstwę ciastek.
Przygotować waniliową masę: mleko podgrzać z masłem, cukrem i cukrem waniliowym. Do wrzącego mleka wsypać kaszkę i cały czas mieszając poczekać aż zgęstnieje, następnie wylać ją na herbatniki, wyrównać i ułożyć ostatnią warstwę ciastek.
Przygotować polewę: śmietankę podgrzać, zestawić ją z ognia i dodać połamaną czekoladę. Odstawić na 2 minuty. Po tym czasie całość dokładnie wymieszać (do uzyskania gładkiej masy). Odstawić na chwilę żeby przestygła i zgęstniała, następnie rozprowadzić ją na cieście. Całość udekorować płatkami migdałowymi.
Smacznego!





10 komentarzy:

  1. Wygląda wyśmienicie! Chętnie spróbuje kawałeczek do kawy :)

    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  2. zdecydowanie to ciasto muszę zrobić , rewelacyjnie wygląda:)

    OdpowiedzUsuń
  3. bardzo lubię kasze mannę. Robiłam kiedyś i zapomniałam o tym cieście:)

    OdpowiedzUsuń
  4. Niesamowicie kuszące ciacho :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Naprawdę świetnie wygląda. Piękne zdjęcia.

    OdpowiedzUsuń
  6. Znakomite ciasto! :)
    Wygląda świetnie! *.*

    OdpowiedzUsuń