sobota, 10 października 2015

Roladki z piersi kurczaka z warzywami


Delikatna i soczysta (dzięki temu, że zawinięta w plasterek szynki) pierś z kurczaka wypełniona samymi pysznościami: cukinią, marchewką, gałązkami tymianku... 
Najpierw podsmażona na maśle, a następnie uduszona w bulionie z dodatkiem warzyw... 
Mówię Wam przepyszna :-)
Mi to danie smakowało tym bardziej, że zostało przygotowane przez mojego Męża :-)




Składniki:


  • 6 plastrów (delikatnie rozbitej) piersi z kurczaka
  • 6 plastrów szynki lub wędzonego boczku
  • 1 duża marchewka
  • 1 średnia cukinia
  • 1 cebula
  • 12 małych ziemniaków
  • kilka gałązek świeżego tymianku
  • 3 łyżki masła
  • 1 i 1/2-2 szkl. bulionu drobiowego 
  • sól i pieprz

Ziemniaki wyszorować szczoteczką (nie obierać),delikatnie naciąć, przyprawić solą (jeśli macie duże ziemniaki należy je pokroić na połówki lub ćwiartki, bo inaczej mogą się nie upiec). 
Obraną marchewkę i cukinię (ze skórką) pokroić w słupki.
Każdy plaster mięsa oprószyć solą i pieprzem, następnie ułożyć na nim marchewkę, cukinię i gałązkę tymianku. Mięso zwinąć w roladkę, owinąć plastrem szynki lub boczku i spiąć wykałaczką, żeby się nie rozpadło. W taki sposób postąpić z pozostałym mięsem.
Roladki krótko podsmażyć na maśle. Następnie ułożyć je w naczyniu żaroodpornym razem z ziemniakami, pokrojoną w piórka cebulą i pozostałymi z nadzienia warzywami. 
Całość zalać 1 i 1/2 szkl. bulionu (w razie potrzeby można go w trakcie pieczenia dolać), przykryć i włożyć do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni C na 30 minut.
Smacznego!



10 komentarzy:

  1. Ojej, cudownie się prezentuje, musiało być pyszne. Zwłaszcza, że robione przez Małżonka. Zazdroszczę! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Cudnie wyglądają po przekrojeniu :) Tak kolorowo i wszystko takie równiutkie :) pięknie.

    OdpowiedzUsuń
  3. O takie roladki to ja uwielbiam :) Podane są tak że już by się chciało zjeść :p

    OdpowiedzUsuń
  4. Piękny, elegancki, pyszny obiad... I do tego zdrowy, z taką ilością warzyw :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Miałaś przepyszny obiad! Zdolny mąż :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Miałaś przepyszny obiad! Zdolny mąż :)

    OdpowiedzUsuń