wtorek, 29 grudnia 2015

Kasza kuskus z warzywami


Po świętach, kiedy to wszyscy zapominają o diecie i o tym, że za kilka dni trzeba się będzie wbić w sylwestrową kreację ;-) taka kasza z dodatkiem warzyw idealnie sprawdzi się jako lekki obiad lub też zdrowa przekąska w pracy.



Składniki:
  • 20 dag kaszy kuskus
  • 6 suszonych pomidorów 
  • 6 łyżek oliwy (tej z suszonych pomidorów)
  • 2 świeże pomidory
  • 1 duży, zielony ogórek
  • 1 kulka sera mozzarella
  • sól i pieprz
  • szczypta słodkiej, sproszkowanej papryki
  • kilka listków świeżej bazylii
  • 1/2 pęczka zielonej pietruszki


Kaszę zalać gorącą wodą (1 i 1/4 szkl) i odstawić na 5 minut żeby napęczniała.
Do ciepłej kaszy dodać pokrojone w kostkę suszone pomidory oraz oliwę-dokładnie wymieszać i pozostawić do całkowitego wystudzenia.
Do wystudzonej kaszy dodać pokrojone w kostkę: świeże pomidory, mozzarellę i obranego ze skórki, ogórka.
Zioła umyć, drobno posiekać i dodać do kaszy.
Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku: solą, pieprzem i słodką papryką.
Smacznego!


6 komentarzy:

  1. Pyszna kasza :) Mniam! W sam raz danie na poświąteczne obżarstwo ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. taką kaszę mogłabym jeść codziennie

    OdpowiedzUsuń
  3. Lubię :) a kuskus jest szybciutki w przygotowaniu więc ma u mnie duży plus ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda rewelacyjnie. I przepysznie!
    Cudownego Nowego Roku:)
    ściskam najserdeczniej

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :-) Tobie również życzę Szczęśliwego Nowego Roku!

      Usuń
  5. Wygląda obłędnie- pysznie, smacznie i zdrowo :)

    OdpowiedzUsuń