niedziela, 3 stycznia 2016

Krem bawarski z wanilią i mrożonymi owocami


Delikatny i puszysty jak chmurka waniliowy deser przypominający budyń. Z dodatkiem mrożonych malin i jeżyn jest lekki i orzeźwiający... Tak bardzo różni się od świątecznych ciast którymi się ostatnio objadaliśmy ;-)
Taki krem podany w małych kokilkach doskonale się sprawdzi jako elegancki, mały deser na karnawałowej zabawie :-)
P.S. Muszę jeszcze dodać, że ten deser przygotował mój Mąż :-)



Składniki:
(na 10-12 małych kokilek)

  • 1 łyżka żelatyny (rozpuszczona w 1/4 szkl. wody)
  • 1 laska wanilii
  • 300 ml mleka 2%
  • 3 żółtka
  • 100 g cukru
  • 300 ml śmietany kremówki 30%
  • kilka mrożonych malin i jeżyn

Dodatkowo:
  • likier np. kawowy do polania gotowego deseru






Laskę wanilii przekroić wzdłuż, wyskrobać z niej ziarenka i wraz z nimi wrzucić ją do mleka.
Mleko zagotować, zdjąć z ognia i wyłowić z niego laskę wanilii.
Żółtka z cukrem ubić nad gorącą kąpielą wodną na kremową masę. Do masy stopniowo dodawać przestudzone mleko waniliowe i rozpuszczoną żelatynę (cały czas ubijając krem).
Krem odstawić w chłodne miejsce na około 30 minut, po tym czasie powinien się lekko ściąć (najlepiej wykonać próbę: przejechać nożem po powierzchni kremu, jeśli pozostanie widoczny ślad, krem ma właściwą konsystencję).
Kremówkę ubić na sztywno i dodać ją do kremu, całość delikatnie wymieszać dużą łyżką.
Na dno kokilek włożyć po kilka owoców i zalać je kremem, tak przygotowany krem wstawić do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Aby wyjąć kremową "babeczkę" z kokilki należy ją dosłownie na chwilę umieścić w gorącej wodzie. Krem udekorować w dowolny sposób.
Smacznego!



14 komentarzy:

  1. Wooow, super masz Męża, że Ci takie rzeczy serwuje :) Wygląda bardzo apetycznie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Mój tylko w miesach grillowanych sie specjalizuje, szkoda ze nie tez w takich deserach!

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo ciekawy deser, chętnie bym spróbowała :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wspaniały deser... Uwielbiam wanilię, więc jak dla mnie strzał w dziesiątkę!!!
    uściski cieplutkie

    OdpowiedzUsuń
  5. Wow zdolniacha z męża :D Wygląda niesamowicie - piękne podanie, puszystość i cała otoczka *.* Ależ teraz mi na noc smaka narobiłaś :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda absolutnie cudownie !

    OdpowiedzUsuń
  7. Rewelacyjny i jak się pięknie prezentuje;) Pozdrawiam serdecznie :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Od razu skojarzyło mi się z deserem pannacotta. Mmmm :)

    www.dziurawykociol.pl

    OdpowiedzUsuń